（纪录片《头啖汤》宣传海报）

　　“头啖汤”精神：敢为人先立潮头

　　“头啖汤”是一句脍炙人口、流传很广的广东话，意思是第一拨出锅的汤。头啖汤味道最为鲜甜，但一定要起得早才有，不能早起的抢不到。

　　广州人爱喝头啖汤，也善于煲头啖汤。1978年以来，广州成为了中国改革开放的“试验田”，低调务实而又兼容并蓄的广州人，以敢为人先的“头啖汤”精神，先行先试，大胆探索，大胆实践， 创造了很多个全国第一：城市价格改革在这里率先“破冰”，第一批个体户在这里白手起家、劳动致富，第一个五星级宾馆在这里开门迎客，第一个“扬手即停”的出租汽车公司从这里起步，第一家中外合资企业在这里落地，轻松娱乐的流行音乐从这里星火燎原风靡全国……

　　在40年的时间里，广州栉风沐雨、海纳百川，煲出了一碗鲜甜醇厚、回味无穷的靓汤。大型纪录片《头啖汤》聚焦广州敢为人先的“头啖汤”精神，记录40年来广州为追求美好生活而进行的不懈奋斗和大胆创新，展示广州在改革开放大潮中先人一步、勇立潮头的风采。

　　用有温度的镜头，记录改革时代

　　一听主旋律纪录片，很多人可能就会觉得不接地气、不好看。《头啖汤》总导演李林介绍说，“我们做的不是宏大叙事的政论片，而是有温度、有人情味的纪录片，是好看的、有趣的纪录片，我们精挑细选40年来最激荡人心的广州故事，希望能唤醒广州人甚至是全国人的集体回忆。”

　　为了让纪录片更好看，主创人员花几个月的时间进行前期调研和寻找故事线索，对历史资料展开全方位、多渠道的搜索，从珠江电影集团、中山图书馆、广州国家档案馆、广州广播电视台媒资库等多处，收集了大量宝贵的广州历史影像，不少都是电影胶片修复而成的高清影像，为《头啖汤》中的历史叙事打下了坚实的基础。

（昔日繁荣的高第街，“没来过高第街，就没来过广州”）

　　为了吸引年轻人的关注，纪录片还在历史影像和老照片的基础上，做了三维动画、动态抠像等效果，使陈旧的历史影像也活起来、动起来，给观众带来非同寻常的视觉体验。

　　拥有丰富历史影像的《头啖汤》，不是一部文献纪录片。与单纯地梳理历史相比，《头啖汤》的镜头不只是回顾40年，也纪录新时代，注重当下和历史的比照，让人从沧桑巨变中自然感受到变革的巨大力量。

　　为了做到接地气、有温度，主创团队先后走访了100多位广州改革开放的引领者、亲历者、见证者，聆听时代最强音：领取广州第一家私营企业营业执照的陈兴昌吴银花夫妇，作为“中国改革开放的代表人物”登上美国《时代》杂志的高德良，流行音乐领军人陈小奇，紫罗兰乐队主唱林端，推动杨箕村股份制改革的张建好，两会期间与总书记交流人才问题的迈普生物董事长袁玉宇……

　　一个个有血有肉的真实的人，一个个站在潮头的“弄潮儿”，每个人的故事，都站在时代的舞台上。当他们的个体与时代的命运交契，车轮的转动便注定随着时代而行。他们都享受着时代赋予的机遇，也通过劳动创造着新时代。他们用奋斗改变着自身的命运，也汇聚成广州改革开放波澜壮阔的时代风云。

　　这些沾着泥土、冒着热气、带着露珠的故事，生动展现了40年来广州波澜壮阔的沧桑巨变，也深刻地阐释了这种巨变来自于何种力量。

　　以国际化的视野，向广州致敬

　　广州故事，国际视野，是纪录片《头啖汤》的另一大特色。

　　40年来，变革的力量不止创造了财富，带来了诗和远方，更充实了每一个个体的生命价值，激发了他们对美好生活的向往。在全球一体化的今天，这些鲜活的广州故事，就是最生动的中国人的故事。从这些个性鲜明的故事里，人们可以更深入地看见广州这座国际大都市内在的筋骨，看见广州人血液里共同的精神特质，看见广州与世界千丝万缕的联系。

　　在不到一年的时间里，《头啖汤》八个分集摄制组，从广州出发，奔赴香港、北京、上海、杭州、合肥、重庆、西藏山南市、新疆库尔勒、吐鲁番，美国旧金山、德国汉堡、菲律宾马尼拉、南太平洋斐济等多地采访拍摄，从高原到戈壁，从城市到海洋，摄制人员足迹遍及大江南北，拍摄回来的4K素材和高清素材超过500个小时，庞大丰富的素材资源，给观众带来了明快清新的剪辑节奏和精彩纷呈的画面感受。

（《头啖汤》首映式现场）

　　著名纪录片导演周兵在广州国际媒体港举办的《头啖汤》首映式上说，“这是一部了不起的作品，不仅有温度，还有深度和高度，将广州改革开放40年来带给这个世界的变化，都记录在《头啖汤》的镜头里。无论是在艺术形式还是在内容结构上，都达到了国内一流水准。广州台的纪录片同行，能在这么短的时间内，完成如此高品质的纪录片，非常难得！”

　　12月13日，纪录片《头啖汤》在广州图书馆举办了主题为“回顾四十年，记录新时代”的展映研讨会，这次研讨会也是2018中国广州国际纪录片节的一个环节，多位业界大咖、各界专家参加了研讨。

（《头啖汤》展映及研讨会现场）

　　“唤起了我的很多记忆，感到很庆幸，也感到很暖。”中共广州市委宣传部原副部长李哲夫在研讨会上说，这是一部能抓住观众、感动观众、提升广州人荣誉感、自豪感、增强继续开拓进取信心和士气的成功作品，全景式地反映了广州在改革开放中在艰难起步，不断发展的过程，鲜明体现了广州敢为人先、勇立潮头的精神。

　　“‘莫道君行早，更有早行人’，要喝汤就喝头啖汤。”人民日报社广东分社社委、广州首席记者罗艾桦认为，《头啖汤》纪录片故事前后呼应，有张有合，全面、深刻、生动、准确地反映了改革开放四十年的历史变迁。一边小切口、小人物、小巷弄、小场景、小故事，一边是大主题、大思路、大环境、大视野、大气势，创作团队的想象力、洞察力、驾驭力是非常强大的。没有高强的眼力、脑力、脚力、笔力，是不可能完成这样的堪称“伟大”的作品。

　　“这是一部用眼去拍、用脑子去拍、用心去拍的好作品”，上海纪实频道艺术总监应启明认为，纪录片《头啖汤》讲故事的逻辑性很强，导演投入的感情很充沛，审片的领导很开明，多种作用之下才能有这样一部作品出来。

　　中国传媒大学新闻传播学部电视学院张雅欣教授认为，《头啖汤》采用主题式结构方式的同时，也有自上而下铺排方式和自下而上故事的讲述方式，“这源于广州台纪录片人的娴熟手艺，对于画面叙事的掌控能力，还有对家乡和家乡人非常熟悉和了解，才能够如数家珍一样娓娓道来”。

　　大型纪录片《一带一路》、《水脉》总导演李亚玮认为，《头啖汤》从标题开始就非常地务实，史料丰富，影像、文献用得很好，人物采访也非常生动，这是一部有温度、有思想、有品质的纪录片精品。

　　紧扣时代脉搏，推动精品生产

　　从酝酿、策划、创作、到播出，《头啖汤》纪录片的出炉，也凝聚了方方面面的心血，是广州为庆祝改革开放40周年的一项重大精品创作。播出几天以来，收视率刷新了同时段节目收视记录，在线上线下引起了一片喝彩，也引发了广州市民对改革开放40年话题的广泛关注。

（纪录片《头啖汤》主创团队）

　　《头啖汤》的主创团队，广州广播电视台纪录片中心团队，依托新闻频道，是2017广州市宣传思想文化优秀创新团队。《头啖汤》总导演李林，代表作《房子》、《复活的王国》、《开往春天的列车》、《伴我高飞》、《血铸河山》等，曾先后获2006中国（广州）国际纪录片大会“评审团奖”、中国电视金鹰奖、广东省鲁迅文学艺术奖、四川“金熊猫”国际纪录片评选“亚洲制作奖”、国家广电总局“双百”计划、国家广电总局重点推荐优秀国产纪录片、2016广州纪录片节“金红棉奖”最佳纪录长片提名、2015-2016中国广播影视大奖等等。

　　佳作频出，硕果累累，来源于广州广播电视台对精品创作的重视和投入。近年来，广州广播电视台狠抓精品创作，强化人才队伍建设，深入推进以内容创新为重点的供给侧改革，推动高端精品创作与内容创新，鼓励以匠心铸就文艺精品，向世界讲述广州故事。

　　我们回顾历史，是为了汲取前行的力量。不畏险流，敢闯敢试，永远保持锐意创新的勇气、敢为人先的锐气、蓬勃向上的朝气，就是广州这座城市的精气神。从40年前改革开放先行一步，到新时代“走在前列”，广州将继续以敢为人先的“头啖汤”精神，踏上改革开放新征程！