辞岁迎新万象新，“节庆‘叹’非遗”之“非遗过大年 文化进万家”系列活动精彩不停！

　　1月24日至28日，广东省文化馆小剧场开展了广式土鲮鱼烹饪技艺、大吴泥塑、石龙麒麟制作技艺、潮州工夫茶艺和广式点心制作技艺（酥式点心）共5场非遗体验课，为广大群众送去心意满满、丰富多样的新春文化盛宴。

　　“鱼皮角”是岭南水乡饮食文化的典型代表。1月24日上午，广式土鲮鱼烹饪技艺传承人梁焕宜一边讲述沙湾古镇的饮食文化故事，一边介绍广式土鲮鱼烹饪技艺。现场学员听着故事，学习制作土鲮鱼特色菜式“鱼皮角”，感受岭南地区“不时不食”“食不厌精”的饮食文化。

传承人讲解广式土鲮鱼烹饪技艺

　　1月25日上午，大吴泥塑市级代表性传承人吴漫来到现场，向学员们展示潮州大吴泥塑的独特魅力。潮州大吴泥塑是我国三大泥塑之一。

　　吴漫指导学员们运用雕、塑、捏、贴等泥塑制作技法，进行“有余得利”泥塑作品的创作，学员们在年初四品味指尖雅趣，感受泥塑制作每一道工序背后精益求精的工匠精神。

　　学员体验制作“有余得利”

　　1月26日上午，石龙麒麟制作技艺市级代表性传承人何滚流一边讲述着麒麟制作技艺的传承意义，一边向学员演示如何制作麒麟的基础架子，并绘画麒麟花纹。

　　何滚流还特意将麒麟图案印制在环保袋上，学员们不仅能现场见证麒麟扎作过程，发挥创意，还能收获颇有意义的纪念品。

传承人讲解石龙麒麟制作技艺

学员体验麒麟图案彩绘

　　1月27日上午，潮州工夫茶艺市级代表性传承人龙素芳为学员介绍潮州工夫茶艺所承载的中华文化精神，并指导现场学员两两分组，围炉而坐，学习潮州工夫茶艺中的温壶、纳茶、点茶、请茶、闻香等冲泡程序。

　　茶香漫溢在现场的每个角落。品尝入口的苦遇上回甘的甜，学员们沉浸式感受潮州工夫茶艺中“和、敬、精、洁、思”的文化内涵。

学员们体验围炉饮茶

　　新年叹早茶，品完一盅清茶，怎少得了两件点心的搭配。1月28日，广式点心制作技艺（酥类点心）传承人苏锦辉、章维龙来到活动现场，向学员们讲述了广府饮食文化故事和广式点心的起源，并示范包酥皮、捏面团，制作传统粤点“天鹅酥”。

　　层次分明的酥皮，让现场学员纷纷惊叹广式点心的魅力。他们有模有样地仿照着老师教授的方式，自由捏制，感受着广式点心的精工细作。

捏制“天鹅酥”

　　新春文化盛宴仍未落幕，正月十五元宵节，广东省文化馆小剧场还将开展新会鱼灯体验课。学员们可以制作一盏生动可爱的鱼灯，体验游鱼灯、闹元宵，感受别样年味。

　　新的一年，广东省非物质文化遗产保护中心将秉持初心，继续深入挖掘传统节庆、节日的文化内涵，依托传统节庆、节日，推出更多丰富多样、有趣好玩的非遗体验活动，为岭南非遗赋新彩。

　　文/羊城晚报全媒体记者 周欣怡 通讯员 彭爽
　　图/主办方提供