2024年南国书香节暨羊城书展即将启幕，荔湾大健康图书分会场将喜迎美食作家林贞标的专场“简茶、简烹、餐配茶与健康生活——《玩味餐配茶》读者见面&分享会”。8月18日15:00，他将在广州市国际医药港健康方舟会议会展中心以茶为媒，与读者面对面探讨茶与食物的健康融合新方向，引领当代人品质生活的新风尚。

　　茶+餐指南，够简单

　　相比于餐配酒，餐配茶在我国有着更广泛亲民的基础。无论你是快刷刷的年轻人、忙碌碌的中年人，还是慢悠悠的老年人，都能通过一杯简茶搭配轻食，获得充实的舒适感和满足感。茶痴林贞标将十多年研制茶叶和菜品的经验记录在《玩味餐配茶》这本小书中，总结了七大茶类与酸、甜、苦、辣、咸、香、鲜七大食味的搭配公式，让美味与保健功效相得益彰。正山小种、毛尖或铁观音，与鱼、肉、海鲜、蔬果，竟然有意外惊喜的碰撞，快来书中一探究竟！

　　关于不同的茶叶用多少温度的水泡，用多大的杯子，投茶量多少，如何有新意地呈现等细节问题，书中也娓娓道来，最后献上10道秘制茶膳做法，如鲜叶煮老鸭、银龙穿红袍等，是茶艺爱好者和茶餐厅老板的茶配餐实用入门指南。

　　美食+美书，够细腻

　　茶是潮汕人的生活传统之一，而粤人以精细的饮食、挑剔的口味著称。潮汕人林贞标又是个好玩之人，独创“简烹”一派。据悉，他的简烹工作室的餐配茶菜单根据时令食材，季季不重样：有“蟹蟹有你”配“碳焙铁观音”、“年年有鱼”配“佛国岩肉桂”、“白玉怀春”配“白毫银针”、“花椒鸡球”配“冰岛兰韵”、“炒芥兰”配“天谷幽兰”、“栀粽”配“茉莉花茶”……令闻者垂涎欲滴，又好奇心痒。

　　在林贞标看来，以餐配茶是味觉的游戏，应该抱着轻松又享受的心态去体验。茶之于一餐的作用，不仅是开胃、解腻、提味、助消化，或者爱美人士所关注的“减肥”，它更是一种“吃少点、吃好点”的健康饮食观念的变革。

　　本书外封采用阴阳月设计，寓意茶与食相遇有无限可能。内封仿茶饼棉纸浮雕印，加强触感。内文锁线180°平摊，方便读者参照说明泡茶或下厨。

　　生活不易，且玩味

　　《玩味餐配茶》是林贞标“玩味系列”的第6本，延续了一贯的风趣中藏真章的路子，让读者笑着笑着就学会了。其煮字如烹茶，如庖菜，朴实中藏劲道。他的《玩味茶事》讲简单喝茶，还喝得美；《玩味简烹1、2》讲简单烹饪，还吃得香。无论是简茶、简烹，还是简餐配茶，都是回归到一种极简主义生活态度，将“大众艺术”祛魅后还给大众。

　　本次分享会还特邀嘉宾茶器大师边正、资深媒体人陈小庚，从美食学、营养学、茶文化等角度，一起探讨极简的饮茶、配餐和烹饪方式的意义以及在现代生活中的应用等。

　　南方网、粤学习记者 郭昊奇