广府地区“扒龙舟”的习俗由来已久，明清时期的端午赛龙舟活动已十分普遍。清初学者屈大均曾在《广东新语》一书中提到端午时期赛龙舟及赛后的欢庆场景：“岁五六月间斗龙船”，龙船“得胜还埠，则广召亲朋燕饮”，此般宴饮，即是广府人所说的“龙船饭”。
广州扒龙舟早已被列入广东省非物质文化遗产名录，今年5月，广州天河区“车陂龙舟景”又被纳入广东省第八批省级非物质文化遗产代表性项目。受疫情影响，广州的大规模扒龙舟活动按下暂停键，但这项非遗传统不会变。
近日，南都、N视频走进广州天河车陂“一水同舟龙舟文化展览馆”，主播陈诚带大家了解扒龙舟背后的习俗和故事。
龙舟手
摇旗和鼓点带动船上“扒仔”
在天河车陂“一水同舟龙舟文化展览馆”中央，“泊”着一条外观精美的杉木制龙舟。据车陂龙舟文化促进会讲解员郝满健介绍，这是一条可以下水“扒”的实体龙舟，可承载10至20人。船身各处不仅按照传统摆放了大单旗和龙船鼓，也放置了禾青、龙船饼、粽子等有寓意的小物件。
而如果是接近40米的传统龙船，则需要70至80人来一起掌控。比如今年5月14日，总长39.2米的“新东坡号”龙舟骏水，“新东坡号”沿用了天河车陂百年龙舟“东坡号”的名字和外观，在车陂村内“三进三出”，吸引了不少村民前来观看、尝鲜。
一艘传统的大龙舟，船上各个位置自然各有分工。船头和船尾各有一名艄公负责调度龙舟的航向，旗手在船头执掌旗帜，与中部击鼓的鼓手配合，通过不同节奏的摇旗和鼓点，带动船上的“扒仔”，也即龙舟手们驱动这艘近40米的庞然大物。
通常，龙舟上的鼓手与乐队里的鼓手类似，都是坐镇团队中，通过击鼓的频率，带动整体的速度，掌控着整个团队的节奏。前进时，鼓手需要打出前进“单体鼓”，节奏中带有重音鼓点；旗手在前用旗子绕圈时是“回龙”，鼓手则需要配合打出“回龙鼓”，此时鼓点则更为频密，有别于前进的“单体鼓”。在展览馆，郝满健还走到龙舟鼓前拿起鼓棒，为我们现场演示了不同龙舟鼓点的打法。
5月14日，车陂村民在鞭炮声中迎“新东坡号”。
龙舟桨
为追求速度定制碳纤维龙船桨
展览馆为何叫“一水同舟”？展览馆的玻璃柜中，整齐地摆放着12支各色各异的龙舟桨，每支桨板上都写有不同的字样，“沙美梁”“江夏黄”“车陂新村”……表明这些龙船桨都来自车陂的12个龙船会，每个龙船会都捐赠了一支桨摆放在展览馆中，寓意着车陂村的龙舟兄弟们“一水同舟”、“同舟共济”。
在众多木桨中间，有一支黑色的碳纤维龙舟桨格外显眼，碳纤维的船桨据说更加轻便。如今，不少新“扒仔”们追求更快的速度和更好的手感，会专门去定制一个高度可调的碳纤维龙船桨，也体现了龙舟文化的与时俱进以及受科技发展的影响。
在龙船桨旁，放置了一面有着上百年历史的龙船鼓，鼓身由原棵的樟木制成，顶部则是用一整张牛皮制成的鼓皮。而现今的龙舟鼓则更多地使用拼接形式制成。这面百年龙舟鼓陪伴着车陂村，一起见证了车陂龙舟文化源远流长的历史。
车陂龙舟文化促进会讲解员郝满健介绍展览馆里的“招景接待处”。
龙船饭
“九大簋”菜式多寓意美好
展览馆里，还有一个模拟龙舟节招景期间的“招景接待处”，只见桌上摆放有寓意风调雨顺的禾青、充饥的龙船饼以及解渴的热茶和冰汽水，一方茶桌尽显地主之谊。农历五月初三是天河车陂村的“招景日”，收到车陂村用红帖写的“飞柬”的兄弟、老表村会扒龙船前来“趁景”，“应景”探亲的龙船在村口会擂鼓、放鞭炮向主人家问好，主人家则在岸上敲锣回应。招景处后的墙上，贴满了外村送上的“回柬”，在网络通讯便捷的时期，广府龙舟兄弟仍然坚持红纸黑字互送请柬。
“车陂龙舟景”以往被广府人称作“广州龙舟第一景”。“趁景”的仪式包括了起龙、进水拜神、采青、划船、吃龙船饭、入窦等过程，其中龙船饭则是一顿重要的宴饮仪式。
龙船饭通常是贯穿整个端午期间的宴饮，全方位为龙舟节量身定制。根据传统，龙船饭盛宴采用九菜一汤的形式，也就是珠三角常说的“九大簋”，菜式大多含有美好寓意，如生菜寓意“和气生财”、蒸鱼寓意“年年有鱼”等。其中比较特别的是一碟炒丁，在村民们看来，常年在水上活动的“扒仔”们的身体里多少会带有一点“湿气”，在炒丁中加入了一些辣椒干和萝卜干，除了寓意“人丁兴旺”之外，也希望能达到“祛湿”的功效。
在展览馆的墙上，有一幅名为“一水同舟”的大型画作，描绘出数十年前端午期间龙船“招景”的盛大场景。在画作前方，有一座老爷爷牵着小朋友观景的雕像，小孙子指着画上的大船，仿佛在说：“爷爷，长大以后，我也要扒龙舟！”
一水同舟龙舟文化展览馆内的实体龙舟，可承载10-20人。
知多D
对于在岭南水乡长大的广府人来说，每年端午时节龙舟的“趁景”和“斗标”是各个兄弟村落在端午时节联系情谊的重要民俗活动。“趁景”是指各方龙船前来应景，只表演技巧，不排名次，从五月初一开始，至五月二十日止，每天一景，轮流在各乡举行。而“斗标”即龙舟竞渡，常在趁景热身之后举行。
策划：陈成效 胡群芳
统筹：陈蓓蕾
文字：南都、N视频记者 杨杰
视频：南都、N视频记者 杨杰 伊凯文 陈诚 徐杰 陈冲
出镜：南都、N视频记者 陈诚 陈艺丹 龙飞
