编者按：“二十四节气”是上古农耕文明的产物，是中国古代先民们的智慧结晶，一岁四时，春夏秋冬各三个月，每月两个节气，每个节气均有其独特的含义。壬寅虎年，南方网特邀著名画家陈湘波为二十四节气作画。处暑来临，奉上《二十四节气系列•处暑》以飨读者。

【是日诗】

向来鹰祭鸟，渐觉白藏深。

叶下空惊吹，天高不见心。

气收禾黍熟，风静草虫吟。

缓酌樽中酒，容调膝上琴。

——唐·元稹《咏廿四气诗·处暑七月中》

来源：视觉中国

　　8月23日，迎来处暑节气，这是二十四节气中的第14个节气，亦是秋季的第二个节气。

　　《月令七十二候集解》中记载：“处，止也，暑气至此而止矣。”这里“处”是停止、隐退之意，暑热之气到此结束。有人借用入伏、出伏的说法，将处暑称作“出暑”，指摆脱了暑气的困扰。

　　《通纬·孝经援神契》提到：“言渎暑将退伏而潜处也”。这期间在冷高压的控制下，大气形成下沉、干燥的冷空气，使得暑气减退。东北、华北、西北一带的雨季随之结束，率先开始了秋高气爽的时节。正如陆游的说法：“四时俱可喜，最好新秋时。”虽然春夏秋冬各有其美，但体感舒适度最高的，还是暑热消尽的新秋时节。

　　二十四节气当中，若按照炎热程度来排序，则第一名是大暑、第二名小暑、第三名是立秋。对于苦熬盛夏的人们来说，立秋只是名字给人了一种精神寄托，而处暑才是真实送来凉爽的节气。

【画说处暑】

陈湘波《二十四节气系列·处暑》纸本设色33×33cm

　　在《二十四节气系列•处暑》画面的处理上，陈湘波先用狼毫笔在画面的中间勾出鸟的嘴部，用焦墨点晴，接着用中号羊毫笔蘸淡墨画出鸟的头部外形，注意用笔来表现头部细微的结构变化，顺势画出鸟的颈部和腹部，一直画得笔里的墨水渐干，形成自然的变化，再蘸淡墨画出鸟的背部、尾部，接着蘸浓墨画出头部、背部的花纹，以及鸟的翅膀羽毛和尾部，鸟就生动地表现了出来。

　　用长锋羊毫笔蘸浓墨，以草书的笔法画出藤蔓，要注意藤蔓的气势、穿插、疏密与节奏，用大提笔蘸淡墨以点染的方式画的藤蔓上的叶子，待画面完全干后，以大排笔蘸清水打湿整个画面，再用淡墨在画面稍做渲染，使的画面更加融恰统一。最后从右边用大篆题上“处暑”，以行书题上年款，盖了姓名章，右边引首加盖闲章“禅心”，左边加盖闲章“安吉”，使得书画印完美结合，丰富画面的形式美。

【节气知识延伸】

　　中国古人将处暑分为三候：

　　一候，鹰乃祭鸟。鹰自此日起感知秋之肃气，开始大量捕猎鸟类，但鹰常常将把所猎之物码放在一起，“杀鸟而不即食，如祭然”，就像是人们将各种美食先供奉给神灵和先祖的祭祀一般，古人称之为“示有先”。另外，鹰似乎不捕杀正在孵化或哺育幼鸟的禽鸟。“犹若供祀先神”以及“不击有胎之禽”，都被视为鹰的“义举”。

　　二候，天地始肃。天地始肃，是一个难以量化的节气物语。它是指天地的表情开始变得严肃了，气肃而清。在古人看来，上苍对于我们，是严慈相济。春和夏，体现的是慈；秋和冬，体现的是严。

　　三候，禾乃登。“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思。“禾乃登”特指江山社稷的“稷”，作为五谷之首，开始秋收。

【处暑农事】

　　处暑是华南雨量分布由西多东少向东多西少变换的前期。这时华南中部的雨量常是一年里的第二高点，比大暑或白露时还多。因此，为了保障冬春农田用水，必须认真搞好这段时间的蓄水工作。此外，中国南方大部分地区这时也是收获中稻的农忙时节。一般处暑节气内，华南日照仍然比较充足，除了华南西部以外，雨日不多，有利于中稻割晒和棉花吐絮。

　　处暑时节，中国大部分地区林果和农作物陆续进入成熟期，农民需要加紧采摘，抢抓农时，进行水稻施肥、除草等田间管理。“处暑谷渐黄，大风要提防。”处暑以后，日夜温差大，作物白天吸收的养分到晚上储存，庄稼成熟很快。“处暑和田连夜变”“处暑三日无肯谷”“处暑三朝稻有孕”“处暑满田黄，家家修廪仓”等俗语都表明处暑到来后，田间地头很快转变模样，忙碌与收获的日子也将纷至沓来。

【处暑习俗】

　　出游迎秋

　　处暑之后，秋高气爽，适宜郊野游玩迎秋赏景。民间向来有“七月八月看巧云”之说，意思是处暑过，暑气止，就连天上的那些云彩也不像夏天大暑之时浓云成块，而是显得疏散自如。“出游迎秋”之意溢于言表。

　　吃鸭子

　　“七月半鸭，八月半芋”，古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。在处暑这天，老北京人都会去买处暑百合鸭，而江苏地区，做好鸭子菜要端一碗送给邻居，正所谓“处暑送鸭，无病各家”。在广东，冬瓜莲子煲老鸭成了老广们的喜爱，莲子帮助驱散体内的热气，冬瓜和鸭肉有效滋润人们身体。

　　饮苦茶

　　煎药茶的习俗自唐代以来已盛行。在处暑习俗里，广东人常喝很苦的凉茶，意为入秋了要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。

　　开渔节

　　对于沿海渔民来说，处暑意味着渔业收获。这时海域水温依然偏高，鱼群会停留在渔场周围，鱼虾贝类发育成熟。浙江沿海每当此时会举行隆重的开渔节，欢送渔民驾船出海。处暑前后广东阳江等地沿海渔民会向海神献上金猪、鸡、水果、茶、酒等祭品，祈福渔民出海安全归来，获得丰收。

　　拜土地爷

　　处暑节气正值农作物收成时刻，农家纷纷举行各种仪式来拜谢土地爷。农民拿着祭品到土地庙祭拜，或将旗幡插到田地中间表示感恩，还有在这一天从田里干活回家不洗脚，恐把到手的丰收洗掉。

　　吃米仔头膏

　　处暑吃米仔头膏是岭南中山人习俗，米仔头就是土茯苓，米仔头膏采用新鲜野生土茯苓制作，加上蜂蜜或炼奶便清爽糯滑、甜而不腻。

来源：视觉中国

　　脸觑厝：打道回府，龙眼稀饭

　　福州有句俗语，叫“处暑一过脸觑厝”，“厝”指有钱人在城里的大房子，“脸觑厝”就是脸要朝着自己在城里的家看，外出避暑的人要打道回府了。这句话折射出老福州人过去的生活。

　　夏天天气炎热，人体消耗很多热量，因而处暑时，老福州人会在这时吃龙眼配稀饭，龙眼龙眼偏温性，有补气血的滋补功效，有利于补充夏天过热而消耗的热量。老一辈的吃法就是剥一碗龙眼，混着稀饭一起吃。将剥好的新鲜龙眼泡进稀饭里，放凉了吃，甜甜的、凉凉的，很适合没胃口吃饭的人。

【处暑养生】

　　处暑之际不宜急于增加衣服。俗语有“春捂秋冻”的说法，意指劝人们春天不要急于脱掉棉衣，秋天也不要刚见冷就穿得太多，适当地捂一点或冻一点，让身体得到对冷空气的锻炼，有利于人体功能的调节，增强防寒能力。但在夜里外出要适当增加衣服。夜间睡觉应关好门窗，腹部盖薄被，防止秋风使脾胃受凉。

　　饮食方面吃温补食物。脸无痘、面不红者若有吃辣味的习惯，可适当吃些辣椒、胡椒之类食物；有饮酒习惯者可给酒加温再饮，适量少喝；主食以吃精白面补气为好；喜欢吃酸味者，可适量吃些酸味食品。

　　新秋景色虽美，但要当心“秋燥”伤人，此时人亦常有疲惫感，即“秋乏”，做到早睡早起，增强锻炼，适当午睡也有利于化解秋乏。“心要清明，性保持安静”，在时令转变中，情绪要慢慢收敛，维持心性平稳，注意身、心、息的调整。

　　记者 周存 实习生 谢秋洁  

　　设计 武君丽

　　摄影 王爱军  曹正平