编者按：“二十四节气”是上古农耕文明的产物，是中国古代先民们的智慧结晶，一岁四时，春夏秋冬各三个月，每月两个节气，每个节气均有其独特的含义。壬寅虎年，南方网特邀著名画家陈湘波为二十四节气作画。大雪来临，奉上《二十四节气系列·大雪》以飨读者。

【是日诗】

积阴成大雪，看处乱霏霏。

玉管鸣寒夜，披书晓绛帷。

黄钟随气改，鴳鸟不鸣时。

何限苍生类，依依惜暮晖。

——唐·元稹《咏廿四气诗·大雪十一月节》

　　12月7日，迎来大雪节气。大雪，是二十四节气中的第21个节气，是在公历每年的12月6日或7日。《月令七十二候集解》中说：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”其实，大雪和小雪、雨水、谷雨、小满等节气一样，都是直接反映降水的节气，大雪的到来，意味着天气越来越冷，降水量增多。

　　说到大雪这个节气，很多人都会有个误会，认为大雪节气，天地间就应该遍布茫茫白雪。实际上，每年大雪节气前后，我国从南到北真正降雪的地方并没有特别得多，雪量也没有特别大。那么，不下大雪的节气为何要叫大雪呢？实际上这个大雪，以及前面一个节气小雪，讲得是下雪的概率，就好像二十四节气中的大寒、小寒，并不是说天一定会很冷一样，只是意味着下雪的可能性在增大。

【画说大雪】

陈湘波《二十四节气系列·大雪》纸本设色  30×60cm

　　在《二十四节气系列·大雪》画面的处理上，陈湘波运用黑白的水墨来表现冬天孤寂的感觉。水墨画以墨加清水的不同比例，形成浓墨、淡墨、干墨、湿墨、焦墨等效果，表现出不同浓、淡、黑、白、灰等层次，形成别有一番韵味的丰富变化。

　　通过画作，我们能感受到冬天来了，好像太阳正在恋恋远行，一场雪，一阵风，让世界变得沧桑凝重。一如这画，虽然凋零了色彩，却自成一幅动人的水墨景像。画面中心两只相互依偎取暖的山雀，正在切切私语，象征着生命的温度，如不熄的火苗，又像是弹拨着久已远逝的春之声，竭力留给冬天最后一缕温情。

　　即使在寒冬，我们也坚信枝头也会摇曳着鲜活的生命。踏着山野的残雪，推开呼啸的朔风，走过峥嵘的岁月，去积淀人生的厚重。别忘了，即使走进水墨的寒冬，也会在生命的枝头，绽放着不同的美丽风景。你看，那天光氤氲，不正透过寒林的光线，颤抖出鲜活的生命碎影！

节气知识延伸

【大雪三候】

　　中国古人将大雪分为三侯：

　　一候鹖鴠不鸣，此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了。

　　二候虎始交，此时是阴气最盛，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为。

　　三候荔挺出，“荔”为马兰草即马兰花，据说也能感受到阳气的萌动而抽出新芽。

【大雪农事】

　　此时北方已减少田间管理，东北、西北地区平均气温达到-10℃以下，冬小麦已停止生长。严冬时积雪覆盖大地，可以保持地面和农作物的温度不至于过低，为农作物创造良好的越冬环境；同时，雪也为植物生长带来了足够的水分；雪中除了水，还有含氮化合物，含量是雨水的5倍，可以起到给田地施肥的作用。这就是所谓的“薛瑞兆丰年”的意思。大雪会给来年的庄稼带来丰收。

　　南方气温没有北方低，小麦和油籽蔬菜还在生长。此时要注意施肥和清沟排水，为春季安全越冬和生长打好基础。同时，储存的蔬菜、谷物等。应经常检查，适当通风，地窖不能关得太紧。如果温度和湿度过高，储存的蔬菜就会腐烂。在不冻伤的情况下，尽量保持低温，更适合蔬菜粮食的储存。

【大雪习俗】

　　腌肉

　　腌肉是大雪节气习俗之一，在南京有句话是小雪腌菜大雪腌肉，所以当大雪节气到来的时候，每家都开始忙着腌肉了。人们将各种各样的肉类，按照自己的喜好，涂抹上各种调料，腌制成了许多既美味又非常容易保存的食物。但需要注意的是，虽然一些腊肉腊肠都非常美味，但是不能吃太多，否则会对人的身体有伤害。

　　喝红薯粥

　　随着大雪节气的到来，天气变得寒冷了起来，鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，这个时候可以在家里多喝一些红薯粥，红薯富含了大米以及面粉里缺少的赖氨酸，对人的身体非常有好处，可以提高人体的免疫力，减少你在寒冷的冬天感冒发烧的机会，同时红薯也是一种非常好的减肥食物，非常受一些女孩子的欢迎。

　　观赏封河

　　“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气的时候，天气非常的寒冷，河里的水全都被冻住了，形成了一层厚厚的冰，人们可以尽情地在冰面上玩耍。一些年轻人也可以尽情享受他们喜爱的户外活动，比如堆雪人、溜冰、滑雪等等。

　　捕获乌鱼

　　在台湾，大雪时节台湾也是捕获乌鱼的好时节。这个时候整个台湾西部沿海都可以捕获乌鱼，产量非常高。乌鱼是一种非常美味的食物，而且还含有丰富的营养物质，对人的身体非常有好处，每年大雪节气的时候，人们常用乌鱼来招待远方而来的客人。

【大雪养生】

　　大雪时节养生应遵循《黄帝内经》“早卧晚起，必待日光”的原则，保证充足睡眠。起居调养宜早睡晚起，并要收敛神气。早睡可养人体阳气，保持身体的温热；晚起可养阴气，待日出而起，可躲避严寒，用冬眠状态养精蓄锐，使人体达到阴平阳秘，为来年春天生机勃发做好准备。

　　室内要经常通风，白天要开门窗，让空气对流外。此外，室内要保湿，房间温度太高而湿度太低，会引起身体不适，极易发生疾病。冬季室内保湿除每日向地上洒些水，或用湿拖把拖地板以增加湿度外，也可在散热设施附近放一盆水，让水慢慢蒸发，以保持室内空气湿润。

　　民间素有“冬天进补，开春打虎”的说法，大雪也是“进补”的好时节。根据地域、天气吃不同的食物。江南不太冷的地方适合用鸭、鱼温补；北方气候寒冷，可以用羊肉、牛肉补充身体元气，增加御寒能力。

　　冬季吃羊肉是进补必备的，羊肉性温，富含蛋白质，冬季多吃可以增加抵抗力，以抵御严寒。但羊肉属于高热量食物，并且在消化的过程中会消耗体内大量的水分，所以在食用时应当适量，不可贪多。

　　“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”是一句大家耳熟能详的民间谚语。大雪时节，经过霜打之后的白萝卜格外甜、格外营养。

　　整理：朱绮琳

　　设计：武君丽