编者按：

　　2023年央视兔年春晚节目《满庭芳·国色》惊艳了观众的眼球，唯美浪漫的中国传统色展现出简约大气的满庭芳华气象。南方网、粤学习客户端以中国传统色为切入点，从日常生活中寻迹二十四节气中的岭南国色，以飨读者。

7月7日

小暑

从这天开始进入伏天

民间有“热在三伏”之说

高温、潮湿、多雨是其特征

在岭南地区

湿热的气候让人易得“热气”

此时就不得不提广东凉茶

粤语俗语说：“大病睇医生，小病饮凉茶。”

凉茶可以说是

老广们夏季居家旅行必备的“续命水”

不过

广东凉茶既不凉，也不是茶

它是用药性寒凉

并能消暑解热的中草药煎煮的饮料

一般要趁热喝

喝凉茶可以

清热解毒、祛火除湿

驱走人体湿气

一碗凉茶传递的不仅是草药味

更蕴含老广的养生智慧

广东凉茶的来源

最早可以追溯到东晋

公元306年，当时岭南瘴疠流行

东晋道学医药家葛洪来到这里

细心研究岭南各种温病医药

在其医学著作《肘后备急方》

留下配置凉茶方子

经后世之人长期实践总结

劳动人民防治疾病过程中的丰富经验

逐渐形成了岭南地区

独有的凉茶文化

广东凉茶的最早记载

出自元代的《岭南卫生方》

当时将这种清热解毒的汤药称为“凉药”

等到了清代

人们采用“凉茶”之称取代“凉药”

广东凉茶的历史悠久，种类众多

较著名的有

甘和茶、廿四味、葫芦茶、金银茶等

很多第一次到广东喝凉茶的人

以为广东凉茶都是又苦又涩

其实按口味划分

凉茶可以分为苦茶、甜茶两种

苦茶就是以辛、苦、寒、凉的中药为主的凉茶

如癍痧这种硬核凉茶

不是每个人能hold住

对于凉茶界小白来说

以清润甘甜药材为主的甜味凉茶

如菊花雪梨水、竹蔗茅根水、罗汉果五花茶等

更适合品尝

若按药材使用数量分类

凉茶又可分为“单方”和“复方”

“单方”就是只使用一种药材熬制的凉茶

“复方”就是用多种药材熬制凉茶

要问凉茶有多受广东欢迎

曾有说法

广东有三宝：烧鹅、荔枝、凉茶铺

几百年来，凉茶不仅在广东盛行

也传到香港、澳门等地

凉茶铺就像一道独特风景线

在岭南文化中留下了浓墨重彩的印迹

以前的街头巷尾

经常看见各种凉茶铺

人们都说，街上的凉茶铺比米铺还要多

老广们平时路过就会兴起喝上一杯

比较著名的凉茶老字号店铺有

王老吉、大声公、生茂泰、源吉林等

其中，最有名的是清嘉庆年间形成的王老吉凉茶铺

因其药效显著，为人喜爱

凉茶铺所售的凉茶各有特色

传统凉茶铺古朴典雅

几个平米的小铺子

擦得锃亮的金属台面

古朴的大容量铝制水壶

写着凉茶种类的小牌子

小小的凉茶铺承载了许多广东人的童年回忆

现在随着时间的推移

传统凉茶铺少了

经过包装的现代凉茶多了

凉茶饮品发展为一个庞大产业

据统计，在我国凉茶销量

一度超过可口可乐

销售范围覆盖美国、英国、法国等近20个国家

2006年5月，经国务院批准

凉茶作为唯一的“食品文化”

列入第一批国家级非物质文化遗产名录

如果想要更好了解凉茶文化

在广州还有一家广东省凉茶博物馆

该馆设置了中医与凉茶文化、趣味互动两大主题

还有与凉茶相关的20个展区

让游客更深度地体验、认识广东凉茶

喜欢的读者朋友可搜索前往

小暑来到

天气湿热，暑气增多

来一杯广东凉茶

品味凉茶文化

　　文字：周存

　　海报：武君丽

　　图片来自视觉中国