木匠师傅街边卖风柜 （2000年摄于广东省英德市九龙镇）

　　新稻将熟，墟场上，就有新风柜摆卖。风柜，清选谷物的农具，有很多别名：风车、风扇车、飚扇、扬谷器，尺寸也不一样，因时制宜，因地制宜。记得，生产队体制时，风柜是集体财产，较大，要两个壮劳力抬。分田到户后，风柜属农户，便造小了，因为，只有“两亩三分地”的稻谷。

　　今之风柜，与明代《天工开物》所绘的“风扇车图”，形制尺寸，几乎相同。其制：木质，右边为圆形风腔，里装风扇，扇叶六片，薄板为之；风扇木轴与风柜体，以轴承连接，木轴一端装摇把；风柜顶部是大漏斗，漏斗底有阀门，以调节漏斗开口的大小；漏斗下方，设两个斜出口，下可放置一担篾箩，分别接住饱满和半饱满的谷粒；左边是长方形风道。

　　风谷时，摇动摇把而生风，风柜顶漏斗里的谷物，通过斗阀穿过风道，饱满和半饱满的谷粒，分别落入两个出粮口；糠秕杂物，沿风道飘出风口。

　　造风柜的木匠，手艺要求高，整架风柜无铁钉，全用榫卯，严密合缝。卖风柜的木匠说，一架风柜，可用几代人，上百年。 

　　作者 潘伟

　　图文来源《百工记》，作者已授权。