砖瓦窑可烧砖，也可烧瓦；或砖窑烧砖，瓦窑烧瓦。同理，其工匠可称之为砖瓦匠，也可分别叫砖窑匠或瓦窑匠。

砖窑匠站坑里打砖坯 (2010年摄于广东省佛冈县水头镇）

　　民居垣墙所用砖，制法古今无异：牵牛践踏练泥，备为坯料；铁线大弓切坯料，“啪”一声摔进模中，铁线小弓戛平其面，出模成砖坯；平地作砖坯，要反复弯腰，砖窑匠就挖个坑，人站坑里，身前成工作平台；砖坯码放阴干；装窑讲技术，窑底须通风，均匀流通；烧窑七八天，火大易变形，火小烧不透；火候到，即用旧砖、泥浆封窑门；一日后开天窗，日减一砖，七日为期；砖冷却后出窑。

砖窑匠牵牛践踏练泥 (2010年摄于广东省佛冈县水头镇）

　　砖瓦或青或红，为何？青砖淋水冷却，水成蒸汽，阻隔气流，窑内缺氧，砖坯便还原成氧化亚铁，呈青灰色；红砖自然冷却，窑中气流通，氧气充足，砖坯的铁元素被氧化成三氧化二铁，呈红色。青砖抗风化，耐水性好，但能耗高，产量小，难以机械化生产，价格高于红砖。

装窑点火后，窑工轮流值班，两人一班，昼夜不停。 （2005年摄于广东省清新县龙颈镇）

　　时兴“洋楼”，钢筋水泥框架结构，砖只是墙的填充物。青砖红砖，质优质劣，似乎不大要紧。当代建筑砖，趋向轻质、空心、大块和高强度，灰砂砖正大行其道，偶见一壁红砖墙，或青砖墙，只作为装饰元素、文化符号，以慰怀旧情结。

　　作者 潘伟

　　图文来源《百工记》，作者已授权。