男人理发称作“剃头”，始于清朝。满族男子发式，是颅前剃发，脑后留辫。清初，有“留头不留发，留发不留头”之令，改变了明朝男子留“全发”习俗，剃头梳辫，以示归顺。剃头匠从此成行业。

　　旧时，剃头匠多流动，都有副挑子，扁担肩挑。一头是长方凳，中设三个小抽屉：上抽屉接钱，钱由板凳中央小缝塞进；中抽屉装推子、剪子、刀子等剃头工具；下抽屉放手巾、布单、磨刀石之类杂物。另一头呢，是小炭火炉和黄铜脸盆，烧暖水给客人洗头。俗语讲：“剃头挑子一头热”。之外，还有一副响器，其形状和原理近似音叉，名叫“唤头”。剃头匠肩挑剃头挑子，边走边拨动“唤头”，嗡嗡声，招揽生意。

集市剃头“大排档 ”（2000年摄于广东省连山壮族瑶族自治县永和镇）

　　传统剃头匠，怀“十八般技艺”：梳、编、剃、刮、捏、拿、捶、按、掏、剪、剃、染等。单说刮脸，剃头匠须手松、眼尖、刀子长，出刀流畅不磕绊，还要避疤痕和皮疹。工具亦完备，手推子、刮脸刀、耳挖勺、篦子、拢子、剪子、刷子、镜子、牛皮刀布，样样不少。

　　今城乡仍见流动剃头匠。乡村的剃头匠，其实是农民，农忙时务农。农闲时，单车尾捆个剃头箱子，搞副业，补家用。不逢圩日，便在本村或邻村，走家串户为人剃头。或包村定向服务，按年收费，每月一次巡剃。逢圩，则聚在圩场固定点，俨然剃头大排档。

　　流动剃头的服务对象，多为中老年人，无非是剃光头、理寸头、理中分，技艺简单；不洗头，不吹波，刮刮脸、掏掏耳而已，程序简化。

　　作者 潘伟

　　图文来源《百工记》，作者已授权。