“泥牛鞭散六街尘，生菜挑来叶叶春。”宋代诗人王镃的一首《立春》，描绘了古代民间“打春牛”“做春饼”的盛况。

　　今年正月初四是立春。立，为“开始”之意；春，代表着温暖、生长。近日，广东省非物质文化遗产保护工作专家委员会委员、广东省文化学会副会长曾应枫接受南都、N视频记者采访时介绍，作为二十四节气之首，立春是古人备受重视的节日，到了现代社会，随着农耕文明的影响减弱，立春的仪式感消退，更多变成民众赏花、踏青的悠闲假日。

　　她还介绍，曾作为立春重要庆祝活动的“舞春牛”，已于2006年被列入广东省第一批非物质文化遗产项目名录。“从非遗保护角度看，能看到‘舞春牛’一代一代传承下去，让人感到欣慰。”

　　【对话曾应枫】

　　南都：作为二十四节气之首，立春有何历史渊源？

　　曾应枫：“二十四节气”是上古农耕文明的产物，在我国传统农耕社会中占有极其重要的位置。立春作为二十四节气之首，标志着人们经历“春耕、夏种、秋收、冬藏”后再次“重启”，是万物复苏的标志，也寓意新春的开端，意味着农民经过一轮休整后，正式迎接春天的到来，重新开始新一年的劳作。

　　南都：古人是如何庆祝立春这个节日的？

　　曾应枫：立春是古人备受重视的节日，最著名的庆祝方式之一便是“闹春牛”，也叫“跳春牛”“舞春牛”。这种庆祝形式出现的具体年份目前难以考究，大概在唐宋期间，这种庆祝活动已在中原地区普遍盛行。

舞春牛。图片来源：韶关市文广旅体局

　　“舞春牛”并非使用真的牛。“春牛”是由竹篾、铁丝扎制而成——先用竹篾、铁丝扎制成牛头骨架，然后糊纸和彩绘，做成牛头状；牛尾用一节短的弯木缠上棕丝牛身内衬草席，外面蒙上一层灰布或黑色被单，连接牛头牛尾。

　　在立春当日，古代民间多地都会举办“舞春牛”的庆祝活动，春牛队通常由十多人组成，一人舞牛头一人舞牛尾，一人扮耕夫手执牛鞭、肩扛木犁，一人扮看牛仔，一人扮阿妹，肩挑水桶或花篮，手执彩扇、彩巾，相随在春牛左右，唱歌跳舞，其余为乐队伴奏人员。“舞春牛”的表演大多即兴，演唱对白诙谐轻松，所到之处充满欢声笑语。

　　要知道，“牛”这种动物在农耕社会中有着极其重要的地位，以牛作为元素的“立春”庆典，是一种“祭祀”，也表达古人对“丰收”的期待。

　　南都：到了现代社会，有哪些庆祝立春的活动和民俗？

　　曾应枫：到了现代社会，随着农耕文明的影响减弱，立春的仪式感确实在消退，有些年份的立春在春节假期，这一天更多地变成民众赏花、踏青的悠闲假日，广东一些地区的人民，也会利用这个节日“拜神”，以祭祀所信奉的神明。

　　“舞春牛”这种传统的立春庆祝活动也保存了下来。据传，清康熙年间“舞春牛”已在粤北山区农村流传，距今已有300多年历史。2006年，“舞春牛”被列入广东省第一批非物质文化遗产项目名录。我认为“舞春牛”的表演，仍符合当代人对“丰收”的期待，以及民间自我娱乐的需求。

　　南都：你如何看待“舞春牛”的传承与延续？

　　曾应枫：传统立春的庆祝活动主要发生在农村，现代都市化趋势下，举办如此大型的传统庆祝活动可能并不现实。如果从非遗角度看，作为立春传统的庆祝活动的“舞春牛”，出于多方面的原因，从道具制作到表演，已濒临失传边缘，需要加以抢救和保护。

　　目前韶关等地区已建立起一些“舞春牛”的传承基地，这些舞蹈也走进部分广东校园，能看到“舞春牛”一代一代传承下去，让人感到欣慰。

　　出品：南都即时

　　采写：南都记者 余毅菁