龙眼，又称桂圆。高州桂圆肉为国家地理标志产品。高州龙眼总种植面积32万亩，其中储良龙眼种植占80%。高州龙眼果大核小、圆润肉厚、爽脆香甜，一般在农历六七月上市。将高州龙眼鲜果去壳去核，用生晒或火焙的方法加工制成干果肉，即为高州桂圆肉，民间多以此入药、煲汤，具有良好的滋养补益作用，有“南方人参”之美誉。

　　高州年加工龙眼量超15万吨，是全国最大的桂圆加工集散中心。

　　出品单位：广东省人民政府地方志办公室、茂名市人民政府地方志办公室、高州市党史地志办公室