编者按：

　　为深入学习贯彻党的二十大精神，2022年12月，省委决定实施“百县千镇万村高质量发展工程”（简称“百千万工程”）促进城乡区域协调发展，以“头号工程”的势头和力度，动员全省各方力量强力推进实施。为展现“百千万工程”三年成效，广东省人民政府地方志办公室深度挖掘全省地方志资源，在广东省情网和“方志广东”微信公众号推出《“百千万工程”典型镇村》系列专题，推介典型镇、典型村特色地情，记录广东实施“百千万工程”促进城乡区域协调发展的生动实践，为广东乡村全面振兴、高质量发展贡献方志力量。

晒黄瓜（摄影：李车）

　　笪桥镇地处广东省茂名市化州市西南部，坐落于化州、吴川、廉江三市六镇交汇处，全镇行政区域面积94.6平方公里，下辖13个村、1个社区，常住人口5.2万人。据《化州县志》记载，清代此地成圩，南面有小河，为方便乡人趁圩，以竹笪铺桥，故名笪桥（1958年已改建为钢筋水泥桥），圩名、镇名因此而来。

　　2026年，笪桥镇入选广东省“百千万工程”第三批典型镇。自“百千万工程”实施以来，笪桥镇充分挖掘本地非遗底蕴与特色农业优势，聚焦“一条瓜、一只鸡、一根蔗、一堂课、一批精品农业”五大重点，统筹推进产业融合发展、人居环境整治提升、民生福祉持续改善，让这座粤西农业小镇在乡村振兴征程上展现出新气象、迸发新活力。

　　薪火相传，赓续红色血脉

　　笪桥镇是一片红色热土，在新民主主义革命时期各个阶段，这里是化州乃至广东南路地区革命斗争较为活跃的地区。化州最早的中国共产党党员、土地革命战争时期的中共南路特委书记彭中英是该镇横岭村人。境内留存中共南路特委重要活动地遗址、柑村革命烈士陵园等红色遗址。如今，当地持续活化红色资源，让红色文脉代代相传，为党性教育、乡村振兴、乡风文明提供坚实精神支撑。

广东南路革命化州教育基地（来源：化州市“百千万工程”指挥办）

革命烈士陵园（来源：化州市“百千万工程”指挥办）

　　中共南路特委重要活动地遗址

笪桥镇横岭村彭氏祖屋（摄影：王亚海）

　　中共南路特委重要活动地遗址位于化州市笪桥镇横岭村委会横岭村彭氏祖屋。1927年7月，中共广东特委任命彭中英(横岭村人)到南路组建中共南路特委，彭中英经常返回家乡进行革命活动，以彭氏祖屋为活动场所，开展各项工作和召开会议，时常出席会议的有陈信材、卢宝炫、彭柏松、凌霄等人。

　　中共南路特委重要活动地遗址始建于清初，由村中祖尝捐建，为村中议事场所。中华人民共和国成立后，横岭村群众对彭氏祖屋进行了多次修缮，现彭氏祖屋占地面积168平方米，一座两进，为砖瓦木结构建筑。

　　柑村学舍

柑村学舍（来源：笪桥镇人民政府）

　　柑村学舍位于笪桥镇柑村村。柑村村作为新民主主义革命时期化州乃至广东南路革命斗争的重要活动地，是茂名地区革命参与人数最多、牺牲人数最多、烈士人数最多的“三最”红色村庄。

　　此前受设施短板制约，笪桥柑村红色阵地长期存在“有场地无食宿、有资源无载体”的现实困境，为破解这一难题，柑村村将村内闲置旧厂房活化改造为柑村学舍。学舍秉持“修旧如旧、内饰提质”理念，将红色文化内涵与教育培训需求深度融合，保留乡村质朴风貌，提升室场内部服务品质，推动党员教育从“流动参观”向“驻学深研”转变、从“单次打卡”向“常态赋能”升级，让红色阵地真正成为党员干部铸魂补钙、淬炼初心、砥砺品格的精神家园。2026年4月8日，柑村学舍迎来首期开班。

柑村学舍内部（摄影：杨李梅）

　　特色赋能，聚力产业发展

　　乘着“百千万工程”东风，笪桥镇把“土特产”文章做深做透，以非遗推动农业转型升级，走出“文化+农业+电商”特色发展之路，让小特产变身富民大产业，非遗美味香飘四方。

　　黄瓜产业：一条瓜，结出乡村致富果

笪桥黄瓜种植基地（来源：化州市“百千万工程”指挥办）

　　笪桥镇产的黄瓜在粤西颇具名气，笪桥黄瓜（又称化州黄金瓜），以产地得名，有甜瓜、黄瓜、米瓜和蛇瓜4个品种。其体型美观，匀称饱满，清凉可口，并含有多种维生素、蛋白质、氨基酸和微量元素等。

　　笪桥镇的黄瓜种植和制作技艺距今已有400多年。黄瓜干是当地的特色物产之一。相传，清初由福建一李姓女子嫁入笪桥镇西埇村传入，最早是笪桥镇西埇村庞氏从小片种植黄瓜开始，家庭作坊制作盐泡瓜干。清朝末期至民国中期，由笪桥镇中村叶氏改良为盐水浸泡，烘烤制作。民国后期，笪桥镇良埇村廖氏将它改良发展为淡盐水浸泡，日光晾晒。经过烫、浸、晒、烤、压等过程才能加工制成的黄瓜干，具有扁薄、色黄、味甘、咸淡适度、清甜爽脆等特点。2011年，笪桥黄瓜干制作技艺被列入市级非物质文化遗产代表性项目名录。

笪桥黄瓜干（来源：化州市地方志编纂委员会办公室）

　　截至2025年，全镇黄瓜种植面积1.45万亩，年产鲜瓜3万吨，年产值1.5亿元。当地成立黄瓜产业协会，打造“黄瓜楼”孵化基地，构建产学研销一体化产业生态圈。以“公司+基地+农户+合作社”模式培育种植专业户超千户，产业链辐射周边50多个自然村，借助美食节、产品评选等活动，推动黄瓜系列产品走向全国，让“小黄瓜”成为致富“大产业”。

　　笪桥隔水蒸鸡：一只鸡，烹出特产新滋味

笪桥隔水蒸鸡（来源：化州市文化广电旅游体育局）

　　笪桥隔水蒸鸡始创于明末清初，相传这道菜由化州市笪桥镇柑村的叶氏厨师所创，烹饪技艺在化州已流传五百余年。

　　将整只鸡抹盐后再隔水蒸制，看似简单的烹饪方法，背后却要下足功夫。首先是选材，往往选用果林散养的走地鸡，蒸制火候则需精准到分钟，这样出锅时的鸡肉才能最大限度地保持皮爽肉滑。地道的化州人吃这道菜基本不用刀斩件，而是趁热用手将鸡撕成四大块，这能迅速锁住鸡肉鲜美的汁水。

　　笪桥隔水蒸鸡制作技艺已于2018年被列入茂名市非物质文化遗产名录。如今，笪桥隔水蒸鸡已发展为富民兴村特色产业。全镇建有300多亩省级家禽养殖基地，年出栏肉鸡30多万只，年产值超2700万元；以“叶记笪桥隔水蒸鸡”为代表，专营门店已达200多家，年吸引游客超5万人次，形成具有全国影响力的品牌矩阵，真正把“一道菜”做成“一条产业链”。

叶火平正宗隔水蒸鸡（来源：化州市“百千万工程”指挥办）

　　甘蔗产业：一根蔗，熬出甜蜜好生活

　　笪桥是茂名“糖罐子”、化州甘蔗核心产区，全镇甘蔗种植面积3万亩，年产量13万吨。以笪桥糖业有限公司为龙头，通过“公司＋合作社＋农户”模式，扶持合作社27个、家庭农场180多户，产值达2.5亿元。同时探索精深加工，开发猫屎糖、花生糖等特色风味，让甜蜜从田间延伸到舌尖，这份“甜蜜事业”成为百姓增收“金钥匙”。

笪桥镇甘蔗收割（来源：笪桥镇人民政府）

花生糖、猫屎糖（来源：化州市地方志编纂委员会办公室）

　　在做强主导产业基础上，笪桥镇深耕多元特色农业，形成“特色引领、精品高效”的现代化产业体系。全镇妃子笑荔枝种植超1万亩，年产值1.37亿元；南药种植1.5万亩；珍珠番石榴、无胶菠萝蜜、金都火龙果种植面积均超2000亩。发展乡村微工厂、强村公司等30多家，通过“特色种植+就地加工+市场销售”全产业链，推动乡村产业“接二连三”融合发展。

　　同时，笪桥镇践行“数商兴农”理念，打造柑村村、莞塘村两个专业直播间，以村播大赛、直播带货推介土特产，持续扩大品牌影响力；瑶埇村厂房、充电站等配套设施有序推进，实现农产品“线上线下”双向流通，为镇域经济注入数字新动能。

　　绿韵兴城，绘就圩镇新貌

　　产业兴旺为乡村振兴铸魂，生态宜居为幸福生活打底。借力“百千万工程”典型镇建设，笪桥镇在深耕特色产业的同时，全面推进美丽圩镇建设“七个一”工程，统筹人居环境整治、功能配套完善与生态景观营造，倾力打造宜居宜业的幸福城镇。

笪桥镇大沙田村高志塘文化广场（来源：化州市“百千万工程”指挥办）

笪桥镇古树公园（来源：化州市“百千万工程”指挥办）

　　全长1.1公里的滨水绿道依河而建，经生态修复与景观提升后，成为串联镇区路网、公共空间、生态公园与田园风光的绿色长廊，集生态涵养、休闲游憩、文旅展示于一体，移步皆景，尽显乡土田园之美。利用闲置地块营建的生态公园，配齐健身广场、休闲步道与运动设施，成为群众休闲健身、邻里交往的核心场所，真正实现“推窗见绿、出门入园”的生活愿景。

　　如今的笪桥，镇容镇貌焕然一新，基础设施提档升级，人居环境洁净优美，乡村既有浓郁的农耕气息，又具备现代生活的舒适便捷，群众幸福感与获得感持续提升，宜居宜业的和美乡村新图景徐徐铺展。

　　供稿单位：茂名市人民政府地方志办公室、化州市地方志编纂委员会办公室、中共化州市委党史研究室、化州市“百千万工程”指挥部办公室、化州市笪桥镇人民政府

　　统筹、制作单位：广东省人民政府地方志办公室