编者按：

　　为深入学习贯彻党的二十大精神，2022年12月，省委决定实施“百县千镇万村高质量发展工程”（简称“百千万工程”）促进城乡区域协调发展，以“头号工程”的势头和力度，动员全省各方力量强力推进实施。为展现“百千万工程”三年成效，广东省人民政府地方志办公室深度挖掘全省地方志资源，在广东省情网和“方志广东”微信公众号推出《“百千万工程”典型镇村》系列专题，推介典型镇、典型村特色地情，记录广东实施“百千万工程”促进城乡区域协调发展的生动实践，为广东乡村全面振兴、高质量发展贡献方志力量。

　　在梅州市五华县境内，有一座因五华河绕圩镇形成90度弯折而得名的古镇——转水镇。它地处县城水寨与华城之间的核心枢纽位置，全镇总面积158.5平方千米，辖21个行政村、1个社区，户籍人口7.25万人。2024年，转水镇入选广东省“百千万工程”第二批典型镇，并创建成为国家卫生镇。

　　古建遗珍 技艺流芳

　　明清时期，转水属长乐县（今五华）清化都大岭约、黄龙约，是连通华城与县城水寨的北部交通要冲与传统圩市，集市商贸渐成规模。民国年间，先后隶属第二警察区、第二区，民国末年并入龙岭乡。1952年设转水区，1957年改设转水乡，1958年成立转水人民公社，1961年分置矮车公社，1963年复并，1983年撤社复区，1986年撤区建镇，定名转水镇。

　　转水镇既沉淀着千年文化瑰宝，更闪耀着璀璨非遗传承，这也铸就了转水独有的文化底蕴与地方标识。

　　荣槐楼

省级文物保护单位荣槐楼（来源：转水镇人民政府）

　　荣槐楼由清代广东布政使温荣槐建于清乾隆期间，是典型的客家民居围龙屋，面宽五间，三进，左、右各建一幢横屋，背后围龙屋包围，门前照墙，横屋斗门，砖木结构，大门前有“荣槐楼”三个字，下厅中央有两石雕柱，中厅前后有木雕刻穿花屏风。整座屋至今保存完好。

　　此楼不仅是客家建筑文化的鲜活载体，更承载着厚重的历史与人文价值。1925年3月，时任东征军政治部主任的周恩来同志率领东征军讨伐陈炯明，进驻五华期间，曾在此共商革命大计。同时，这里亦是中国著名酿酒大师、泸州老窖创始人温荣盛的出生地，楼内留存的酿酒作坊及酒缸、酿酒用具等，完整保留了清代客家民间酿酒的工艺痕迹，为研究中国酿酒文化的传承与发展提供了珍贵的实物资料。2010年，荣槐楼入选第六批广东省文物保护单位。

　　圩窝里

蛇塘村红色革命遗址圩窝里（来源：转水镇人民政府）

　　圩窝里是转水镇蛇塘村的廖姓自然村，1926—1929年，共产党人古大存、廖厚岳等在此开展农运和武装斗争。1926年春成立大岭乡农会、农民自卫军，先后开展“二五”减租、惩办盐警、武装反击反动派等行动，后组建赤卫队并分粮济贫。1928年因叛徒告密，21名革命同志被捕惨遭杀害，酿成粤东地区知名惨案。该村存续农会、苏维埃政权组织，红色斗争历时三年，是五华县重要红色革命遗址。

　　青塘舞龙

五华“县超”中场表演——舞龙（来源：转水镇人民政府）

　　青塘舞龙源于客家人“上灯”习俗的技艺，承载着深厚文化意涵：龙象征“灯”，寓意兴旺发达，“龙灯狮利”的民谚流传至今。作为五华县级非物质文化遗产青塘舞龙的道具，在制作时多采用本地竹篾、绸缎、彩纸等天然材料，经选料、扎架、裱糊、彩绘等多道工序精心制成，龙身彩绘祥云、吉祥花卉等纹饰，色彩艳丽、寓意吉祥，既保留了客家传统手工艺的质朴风格，又融入了岭南民间美术的装饰元素。

　　青塘舞龙作为九节龙的杰出代表，侧重于花样技巧，需24至27人默契配合，表演时其中1人手持龙珠引导方向，其余队员分别执掌九节龙身，另有专人负责锣鼓伴奏，以铿锵有力的鼓点、清脆嘹亮的铜锣把控表演节奏，方能让龙“活”起来，尽显灵动之气。

　　益水神泥 风情独绝

　　转水镇坐拥“山、水、泥”独特旅游资源，先后获评“广东省休闲农业与乡村旅游示范镇”（2018年）、“广东省旅游风情小镇”（2020年），2024年成功入库广东省文化和旅游特色镇，文旅融合发展成效显著。

　　益塘水库

益塘水库（来源：转水镇人民政府）

　　坐落于转水镇西南角的益塘水库，是梅州市境内最大的水库，兼具防洪、灌溉、发电、供水、养殖等水利功能，更是五华县城核心水源地。

　　1.2万亩浩渺碧水与2万多亩连绵青山相映成趣，300余个形态各异的库湾、15座各具特色的孤山小岛星罗棋布，益塘水库素有粤东“小千岛湖”的美誉。择一风和日丽的午后，乘游船泛波湖上，访古朴益塘寺，品时令鲜荔枝，便能沉浸式体验“舟行碧波上，人在画中游”的惬意。

　　五华热矿泥温泉度假村

五华热矿泥温泉度假村泥浴（来源：五华热矿泥温泉度假村）

　　转水镇维龙村的国家3A级旅游景区——五华热矿泥温泉度假村，蕴藏着中国仅存两处的珍稀热矿泥资源之一。这里的热矿泥源自地下2600米的火山岩层，富含钾、钠、铅、钙等60多种有益人体的微量元素，通过泥浴、埋敷等疗养方式，对风湿性关节炎、肩周炎等病症颇有辅助疗效，被誉为“天下第一奇泥”。泡一场泥浴再享一次温泉，双重康养“buff”叠加，足以洗去满身疲乏，让身心得到深度浸润。

　　寻味客家

　　作为文旅特色小镇，转水的客家美食是吸引游客的“金字招牌”。得益于四通八达的交通，客家先辈在此融汇各地饮食文化，改良出独具特色的风味佳肴，如温泉鱼生、焖鸡饭、酿豆腐、腐衣西利、灶猪肉等，勾勒出浓郁的客家烟火气。

　　其中，温泉鱼生堪称一绝，取经过温泉水浸养的淡水鱼作为原料，入口鲜爽回甘，唇齿留香，是五华客家饮食文化的鲜活缩影。五华民间素有“唔食鱼生就冇人生”的俗语，足见其地位。

温泉鱼生（来源：五华热矿泥温泉度假村）

　　农产振兴 活力迸发

　　作为广东省“百千万工程”典型镇，转水镇始终将产业振兴作为强镇富村的核心抓手，在特色农业与实体经济两大领域协同发力。特色农业品牌矩阵已初具规模：延丰蔬菜基地凭借粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地认证，源源不断地为湾区餐桌输送绿色健康、新鲜优质的食材；益塘荔枝、“黄青维”丝苗米、“六窝土鸡”等特色农产品声名远播，成为带动农户增收致富的“金名片”，构建起现代农业产业发展新格局。

　　延丰蔬菜基地

　　延丰蔬菜基地位于转水镇五星村瓦古片区，300余亩有机果蔬田生机勃勃，28座标准化大棚整齐排列，成为乡村振兴的坚实底色，常年稳产有机果蔬600万斤。2025年，转水镇积极搭乘全域土整“东风”，进一步盘活闲置土地与撂荒地，集约五星村狗牙坝约200亩撂荒地。通过打造“村党总支＋龙头企业＋基地＋农户”发展模式，聘请企业负责人为“产业村长”，签订保底收购协议，构建起产业发展联农带农利益联结机制，为当地村民提供了50多个稳定就业岗位，每名务工村民年均增收达3.5万元，实现了“耕地不闲置、集体有收益、村民能增收”的三赢新局面。

延丰蔬菜基地（来源：转水镇人民政府）

　　益塘荔枝

益塘荔枝（来源：转水镇人民政府）

　　提起荔枝，有人念茂名的鲜甜、忆海南的爽口，而五华益塘荔枝，却以“晚熟”藏巧，凭借当地独特的地理禀赋与气候优势，成熟期较茂名、海南荔枝晚约半个月，错开上市高峰，独占一份夏日鲜甜。

　　五华益塘水库周边是梅州最大的荔枝生产基地、约有8000亩，被称为“万亩荔枝园”。基地里结出的荔枝个个肉厚饱满、汁水充盈、核小味甜，一口咬下，清甜回甘漫溢舌尖，将山间灵气与匠心耕耘都浓缩在内，成为转水镇独有的果香名片。

　　不同于单纯的荔枝产区，转水镇以农文旅融合为抓手，依托万亩荔园的生态底蕴与益塘水库的山水风光，打造特色文旅IP，并于2025年6月举办了“五华探秘境·益塘啖荔鲜”水库秘境寻宝之旅，这场集水上寻宝、非遗体验于一体的夏日盛会，吸引约2万人次入园，带动荔枝销售40多万斤，网络影响力值达1.98亿，让更多人知晓了益塘荔枝的独特魅力，也领略了益塘水库的山水风光。

　　这座浸润着客家风情的古镇，既留存着岁月沉淀的厚重底蕴，更涌动着与时俱进的发展活力。从底蕴深厚的文化遗产到蓬勃发展的特色产业，从钟灵毓秀的文旅资源到齿颊留香的客家美食，转水镇凭借“百千万工程”的东风，已然勾勒出一幅产业兴、文化活、生态美的乡村振兴图景。

　　供稿单位：梅州市人民政府地方志办公室、五华县人民政府地方志办公室、转水镇人民政府

　　统筹、制作单位：广东省人民政府地方志办公室