编者按：

　　2023年央视兔年春晚节目《满庭芳·国色》惊艳了观众的眼球，唯美浪漫的中国传统色展现出简约大气的满庭芳华气象。南方网、粤学习客户端以中国传统色为切入点，从日常生活中寻迹二十四节气中的岭南国色，以飨读者。

12月22日

冬至

北半球白昼最短、黑夜最长的一天

但由于地表尚有“积热”

冬至的温度并不是最低

节气冬至的到来

标志着各地进入寒冷时节

自古以来

冬至就是一个重要的节日

冬至过节源于汉代

称之为“冬节”

《后汉书·礼仪志》记载：

“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”

汉代冬至前后，

除了例行放假

还有“拜冬”“贺冬”

亲友相互拜访，以美食相赠
魏晋时期

每逢冬至

皇帝“受万国及百僚称贺……其仪亚于岁朝也。”

“贺冬”仪式隆重

仅次于正月初一的贺新年

此后，冬至便有“亚岁”之称

唐宋时期

冬至成了祭天拜祖的日子

皇帝会前往郊外举行祭天大典

老百姓也要拜祖先

唐玄宗时期颁布国家法令《假宁令》曰：

“元正、冬至，各给假七日。”

这也是“冬至节”走向繁荣的重要表现。

延续至明清时期，冬至依然是重要的节日

清代《清嘉录》就有记载

江南地区“郡人最重冬至节”的说法

民谚中说：

“冬至大过年”“肥冬瘦年”

可见它在百姓心中的位置

在北方，冬至有吃饺子的习俗

而在南方冬至更喜欢吃汤圆

汤圆，又称圆子、汤团

据传，汤圆始于宋朝

《岁时杂记》记载

“京人以菉（绿）豆粉为科斗羹，煮糯为丸，糖为臛，谓之圆子。”

冬至吃汤圆要全家人围坐在一起吃，寓意阖家团圆

每人吃完一碗，都要再添一点，叫做“添岁”

广东各地传统汤圆的品种丰富多样

比如，潮汕地区汤圆也叫“冬节丸”

用糯米粉搓成圆子，煮成糯米甜圆汤

吃了甜糯米圆

象征度过了一个平安年

中山地区冬至吃“水榄”

小榄的“汤圆”并不圆，像橄榄状，故称“水榄”

实际上

“水榄”是一种用菊花肉、莲蓉或绿豆沙作馅料的糯米汤圆

在清远有一种咸口“鹅汤圆”

选用本地有名的乌鬃鹅

熬出一锅香浓鹅汤

再下入大小均匀的糯米团

辅以香菜、芹菜等配料提味增香

还有阳江的咸汤圆

把汤圆切成粉粒，汤圆馅煮汤底

用料以当地海产为主

煮出浓汤后再放汤圆，汤汁鲜甜无比

除了汤圆

冬至这天

在广东还能吃到美味的腊味糯米饭

还有佛山松糕、东莞萝卜粄和焖鹅、惠州艾角

潮汕冬至茧、湛江姜饭、茂名菜包籺、韶关糍粑等

各种地道的广东美食

冬至这天对于老广们来说

天大的事情也不及赶回家吃一顿团圆饭

其实吃什么不是最重要的

重要的是藏于食物中的那份美好祝愿

就像港剧中经常提到的那句

“一家人就要整整齐齐”

冬至来临

在家的朋友

别忘记和家人一起吃汤圆

在外奔波的人也不要伤心

点一份汤圆，与家人“云”分享

虽然不能身在一处

但是心在一处

也算是一种团圆

　　文字：朱绮琳 周存

　　海报：武君丽

　　图片来自视觉中国