南方网讯（记者/郭昊奇）8月21日下午，2023羊城书展“读懂广州”系列活动之一——《大粤菜》新书分享签售会在羊城书展主会场举行。《大粤菜》作者、文艺评论家赵利平与文史学者周松芳，美食作家林卫辉，广东画院副院长郑阿湃共论粤菜的饮食文化和未来发展。

　　粤菜是中国传统四大菜系、八大菜系之一，距今已有两千多年的历史，在中国的众多菜系中脱颖而出并欣欣向荣。作为粤式饮食文化的倡导者、推动者，赵利平已服务餐饮行业30余载。本书以赵利平自身深厚的从业经验积累为基础，并深入考究饮食历史资料，实地考察广州、顺德、河源、潮汕等地方所写就。

　　作者赵利平系统梳理了岭南饮食文化和粤菜烹饪之道，讲述粤菜的千年发展历史和文化底蕴。广东画院副院长郑阿湃还为《大粤菜》专门创作了一组以二十四节气饮食诀要为依据的绘画作品。

　　《大粤菜》一书，内容丰富、考究扎实、角度鲜明、语言凝练，将粤菜所涵及的特色风味与历史渊源以系统化的结构铺开叙述；并从具体的菜点食材切入，引发比较思考与感想，从溯源到品尝再到评价以及观念交流，层层递进，普及知识，达到味蕾之旅，视觉之旅，呈现用心之作以飨读者。