绿水至味乃河鲜——客家河鲜
河鲜味美，一是新鲜，二是嫩滑，三在于鱼本身肥美，也富含鱼油。
绿水至味乃河鲜——砂锅烹鲜
砂锅是人类最早使用的烹饪器具之一，因其受热、导热均匀而受青睐。
绿水至味乃河鲜——和顺鱼
粤地客家人，凭着自己的智慧，也进行着开掘鱼塘、蓄养水库的活动，为餐桌供给了水族之味；又或是在稻田、流水中捕捞，偶然获得的小河鲜，也为平凡的一日三餐增添了鲜活的惊喜。
一口猪肉万般满足——猪蹄
猪的全身都是宝，然而人人宝贝的部位不一样。如果要选出自己最喜爱的一处，或许不少人最割舍不下的，应是那光滑软弹的猪蹄。
一口猪肉万般满足——酸菜猪杂
焖全猪与酸菜搭配后同样焕发荣光，而猪的其他部分自然也欢迎酸菜的到来。
一口猪肉万般满足——焖全猪
将“全猪”的部件集中到一道菜中的，还有一道客家传统特色美食——焖全猪。
一口猪肉万般满足——猪肉汤
逢年过节时若能杀一头猪，对全家来说都是珍贵的盛宴，也是对过去一段时间里努力生活的犒赏。
盐分中的美味密码——客家咸菜
在粤菜体系之中，客家菜相对口味偏重，不仅爱吃盐焗食物，也爱吃腌渍食品。客家咸菜，也是用盐巴腌渍而成，是盐分与时间的产物。
盐分中的美味密码——盐焗
盐焗，是一种古法。发展到今天，古法也如壮硕的老树，在新的春天萌发出郁郁葱葱的绿苗来。以前客家在山里深居，能够使用的食材相当有限，无非鸡、猪等家禽，河里的河鲜，以及当地产出的蔬菜等。现在便捷的货运、多样的食材，为客家菜带来了从未有过的机会，新的可能性也就此展开。
盐分中的美味密码——盐焗鸡
传统的客家菜以肥、咸、香见长，保留了一定的中原特色，有“无鸡不清、无肉不鲜、无鸭不香、无肘不浓”的说法。在粤菜上，客家菜也许是最富乡土气息、最具家常风味的一派。这简单淳朴的家常美味，让人们心底的那份安稳满足油然而生，这大概就是“人间至味是清欢”之奥义所在。
