心传古法
从千载前的南越王朝，到百年前的民国广州，那一段段风云际会、峥嵘岁月，着实令今日的我们心驰神往。而美食的心手相传，正是那条联结古今的路途。
鲮鱼
鲮鱼原产于顺德，民国时期风行广东、上海，一直是最具地方特色的广府菜原料。
汤羹之间有乾坤
广府菜向来对复合味颇有执念，对汤羹类菜肴的烹饪也是得心应手。一碗汤羹，荟萃各种颜色、滋味、口感与营养，集天地日月之精华于盏中，使人从舌尖到肠胃与心里都能获得分外的满足。但“复合”并不意味着味道之间的堆砌争抢。每样食材得须舍去自我、释放自我，进而彼此间参和交错、物我相融，方入胜境。
蔬食有节
人类的聪明才智不断为自身的生存与成长拓展着各式各样的食物，进而从物质到精神地追求着口味习惯、身心感受与营养功效。蔬菜就是人们生活中不可或缺的食物之一。
春意遍南北
一脉驿路自北下，珠江潮水连南海。八方来客，汇于广府。这里集聚了美食的精粹，食材、技艺和情感跨越山海与时空邂逅，自发碰撞与融合。广府菜的烹饪灵魂与匠心之道，也在持续流转中，焕发出新的光华。
大粤菜中的广府滋味
广府菜属粤菜重要一脉，自然与其他二者有相互渗透、浸染之处。接近的风土物产，也培养出了相近的口味。广府、客家、潮汕，互相影响碰撞与衍生，带来的味蕾体验与感官视觉虽然新奇，倒也平易近人。
跃过味蕾的壁垒
对食物来说，不同阶层的界限，也并非那么分明。一些名贵食材，由于现代养殖业发展，早已飞入了寻常百姓家。鲍鱼能卖出几元一只的白菜价，平民百姓在日常便有享受的口福。而普通的小吃，经过锤炼与打磨后，在高端宴席上亮相，也愈发成为了可能，包括菜肴与点心小吃之间的界限，也在发展中逐步互为渗透、互为融合、互为衬托而进一步互为整体。
